Publié le 11 mai 2015
Par Mario Boivin, M. Sc., agr., nutritionniste en production laitière
Chaque année, le taux de matière grasse du lait diminue durant l’été selon les statistiques de la Fédération des producteurs de lait du Québec. Même si l’amplitude de cette baisse n’est pas la même d’un troupeau à l’autre, elle ajoute tout de même de la pression pour produire le quota et maintenir le ratio SNG/G. Si l’on considère qu’actuellement, vous avez droit à une allocation de quota additionnel, la pression pour produire des kilogrammes de gras est plus vraie que jamais! Voici quelques stratégies alimentaires qui pourront vous aider à produire votre quota, même durant cette période. Évidemment, nous tenons pour acquis que les vaches ont accès à de l’eau de qualité à volonté et qu’elles sont logées dans un environnement adéquat.
Minéral Synchro STB
En début de lactation, le besoin en substances tampons est accru au rumen comme dans le sang pour maintenir l’équilibre acido-basique (pH). C’est la raison pour laquelle le minéral Synchro STB, qui est une combinaison de plusieurs agents stabilisateurs de pH, est recommandé. En plus d’augmenter la BCA, il offre un soutien efficace au pH ruminal ce qui favorise une meilleure digestion de la fibre et une production de précurseurs de gras du lait.
Aliment Option K et Minéral Synchro STB K
Ces produits sont comme un STB amélioré. En plus d’augmenter encore plus la BCA de la ration et de soutenir le pH ruminal, cette source spécifique de potassium aurait un rôle positif sur la biohydrogénation des acides gras au rumen. Cela résulte par un taux de matière grasse plus élevé du lait et plus de lait corrigé ( voir la figure 1). Plus la BCA et le K de votre ration sont bas (fourrages faibles en K), plus la réponse devrait être intéressante, particulièrement en été. L’option K est à privilégier lorsqu’il y a ajout de gras. Cette stratégie offre l’avantage de faire varier l’apport vache par vache ou d’un groupe à l’autre. Différentes sources de gras sont disponibles individuellement ou à partir de produits Synchro. Ils pourraient avoir des effets différents selon leurs caractéristiques.
Produits riches en acide palmitique
Ces produits contiennent presque exclusivement cet acide gras saturé. Par conséquent, ils seront absorbés tels quels et causeront très peu d’interférence avec la fermentation de la fibre au rumen. Le principal effet est l’élévation du taux de matière grasse du lait, qui est presque proportionnel au taux d’incorporation dans la ration. Par le fait même, vous obtiendrez une augmentation du lait corrigé.
Sels de calcium (MEGALAC)
Ces produits fabriqués à partir de l’huile de palme sont composés d’acides gras saturés et insaturés qui seront inertes au rumen, c’est-à-dire qu’ils n’interfèrent pas avec la fermentation ruminale. Généralement, ces produits augmentent la production de lait, de lait corrigé et parfois aussi du taux de gras. Cependant, lorsque le pH ruminal descend suffisamment, le bris des sels pourrait nuire à la synthèse de gras du lait. Notez que les sels de calcium peuvent diminuer la CVMS, en partie à cause de leur appétence.
Ajout de méthionine
La méthionine est un acide aminé limitant aux micro-organismes du rumen. Des essais ont démontré qu’une supplémentation en méthionine disponible au rumen (MA) améliore la synthèse de précurseurs de gras du lait, conduisant à l’augmentation du taux de gras du lait. Le MI, une source de méthionine, qui est protégée à 50 % de l’utilisation ruminale, augmentera aussi le taux de gras, la production de lait corrigé et aussi le taux protéique du lait. Avant de procéder à l’ajout de ces concepts dans la ration, assurez-vous de vérifier le ratio Lys : Met à l’aide de SynchroWin. Il est justifié de l’ajouter lorsque le ratio est >3:1.
Bionique
Le Bionique est composé des vitamines ADE et de plusieurs vitamines du complexe B, toutes protégées de la dégradation ruminale. Ce complexe vitaminique interviendra au niveau du métabolisme énergétique et protéique de la vache. Suite à son ajout à la ration, nous observons généralement une augmentation de la production de lait et, selon le cas, de lait corrigé et du taux de gras (voir figure 2). Le Bionique fait maintenant partie de l’Option K. En conclusion, le réseau La Coop offre à travers ses produits plusieurs stratégies à différents coûts pour vous aider à produire votre quota. Laissez votre expert-conseil vous aider à choisir l’option qui correspond le mieux à leur besoin et d’en évaluer l’impact économique à des logiciels disponibles à votre coop.
Figure 2
