Publié le 2 avril 2024
Par Jean-François Lemay, agr.
Expert, stratégie d’affaires agricole – production laitière
La récolte de maïs ensilage 2023 n’a pas été la meilleure en ce qui concerne la qualité de la digestibilité du plant, particulièrement pour le grain. C’est d’ailleurs ce qui a été présenté en février lors du Rendez-vous laitier. Voici un bref résumé de ce qui a été présenté.
Tout d’abord, voici les résultats des analyses de maïs ensilage reçus à notre laboratoire d’ENVIRONNEX pour les saisons 2022 et 2023 (analyses à la récolte) :
Les facteurs qui influencent le rendement, la teneur en amidon ainsi que la digestibilité de l’amidon gravitent autour de 3 grands axes : GESTION, L’ENVIRONNEMENT et LA GÉNÉTIQUE des plants de maïs.
La teneur en matière sèche s’avère être le paramètre prédominant pour évaluer la qualité des ensilages de maïs. La cible idéale se trouve entre 32 et 34% de matière sèche pour maximiser la consommation volontaire de matière sèche (CVMS) et la digestibilité totale. Cependant, le mode de stockage peut entraver l’atteinte de cet objectif, notamment dans le cas des silos de grande hauteur.
La longueur de coupe joue un rôle crucial dans l’influence sur la digestibilité globale, mais le réglage des conditionneurs est encore plus déterminant, particulièrement en ce qui concerne la digestibilité de l’amidon. Un ajustement de 1 à 3 mm est préconisé pour optimiser le conditionnement des grains et ainsi réduire les pertes d’amidon par le biais du fumier produit par les animaux.
Pour valider si votre ensilage de maïs est bien conditionné, plusieurs méthodes ont été présentées lors de cette journée. La plus simple consiste en un test manuel impliquant un échantillon de 1 litre d’ensilage et un tri des grains trop gros.
D’autres stratégies ont été discutées pour augmenter la digestibilité de l’amidon. L’offre de maïs de type FLOURY, que MAIZEX tient dans son catalogue de produit, en est une. L’utilisation d’alpha-amylase (AMAIZE) dans l’alimentation des bovins représente une autre option. Des résultats d’essais ainsi que des analyses de rentabilité ont été présentés pour justifier ces approches.
